Hirschrohschinken

Hirschrohschinken
17,58 € *
Inhalt: 220 Gramm (7,99 € * / 100 Gramm)

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  • Artikel-Nr.: 024
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Die ausgelöste Hirschkeule wird mit Nat(UR)Salz und erlesenen Kräutern trocken gesalzen.... mehr
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Produktinformationen "Hirschrohschinken"

Die ausgelöste Hirschkeule wird mit Nat(UR)Salz und erlesenen Kräutern trocken gesalzen. Anschließend erfolgt eine 3 Wochen lange Surphase.

Danach werden die gerollten Fleicshtücke schonend über Buchenholz geräuchert und luftgetrocknet. Die Reifezeit beträgt 6-8 Monate.

 

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